Corea del Sur vive su última temporada de consumo de carne canina

Corea del Sur atraviesa actualmente su última temporada de alta demanda para el consumo de carne de perro, una práctica tradicional que se encuentra en sus meses finales antes de que entre en vigor una prohibición nacional en febrero de 2027. Durante los días más calurosos del verano, conocidos localmente como los tres días del 'Boknal', los restaurantes especializados registraban históricamente su mayor actividad, una tendencia que ha disminuido drásticamente ante el cambio en las preferencias sociales y la presión legislativa.

La legislación aprobada recientemente marca un punto de inflexión en la sociedad surcoreana, donde las nuevas generaciones han mostrado un rechazo creciente hacia esta práctica, priorizando el bienestar animal y la tenencia de mascotas. A pesar de la resistencia de algunos criadores y dueños de establecimientos que han operado por décadas, el gobierno ha establecido mecanismos de apoyo para facilitar la transición hacia otras actividades económicas antes de la fecha límite fijada para el próximo año.

Las autoridades locales han comenzado a supervisar el cierre gradual de granjas y mataderos, asegurando que se cumplan las normativas de seguridad sanitaria y bienestar animal durante este periodo de transición. Mientras tanto, organizaciones defensoras de los derechos de los animales en diversos países, incluyendo colectivos en México, observan este proceso como un precedente global significativo sobre cómo las tradiciones pueden ser reevaluadas mediante políticas públicas de largo alcance.

Este fenómeno no solo representa un cambio cultural profundo en la península coreana, sino que también refleja la creciente influencia de los estándares internacionales de ética animal en la esfera pública. Con la prohibición a la vuelta de la esquina, el sector restaurantero se prepara para una reconversión total de sus menús, marcando el fin definitivo de una era en la gastronomía local.